星巴克公司预测，受新冠肺炎影响，本季度销售额会减少32亿美元。因此，星巴克认为经济复苏应该会持续至明年，此种态势也将严重拖累公司业绩。

同其他连锁餐厅一样，星巴克也一直难以提供财务指引。该公司表示，预计到下一次发布财报时，调整后的亏损将达到每股55到70美分，期内的营业收入则会下降22亿美元。

这也再次印证了新冠肺炎给企业带来的打击之大。同时，这家全球最大的咖啡连锁店也正在努力探索新的门店形式以刺激消费需求。

随着新冠肺炎陆续得以抑制，民众是否会因此乐意走出家门并且消费正被密切关注着。彭博行业研究（Bloomberg Intelligence）的高级餐饮分析师Michael Halen说：“真实数据比街头调研预期要糟糕的多，人们多多少少会有一定的消费欲回潮，但并不会出现在餐厅里。”截至周二晚间收盘，星巴克今年的股价已经下跌了6.3%。

星巴克表示，在最关键的美国市场，5月份的可比店销售额（comparable sales）下降了43%，不过情况每周都在改善。目前，95%的美国门店都在运营，不过纽约市的门店还处于关闭状态。这也和另一关键市场——中国，形成了鲜明对比，中国是疫后经济恢复状况最好的国家，5月份，99%的门店都在营业，同店销售额（same-store sales）仅下降了21%。

尽管销售额都在下降，但是疫情期间的客单价却上涨了，订单量也在不断增加，随着时间的推移，这种情况会逐步趋于正常。

不断变化的消费偏好

星巴克计划加速推广其“Pickup 自取”门店模式，该类型门店是没有座位的。“虽然，我们原本计划是在未来的3到5年才会执行这一战略，但现在演变中的消费者偏好加速了该概念的落地。”也就是说，星巴克一直引以为傲的家和办公室之外的“第三空间”概念不得不重新接受审视。本财年，星巴克还计划在美洲地区另开300家新店，但这已经比原计划少了一半。同时，在未来的18个月内，星巴克则打算永久关闭400家直营店铺，与此同时，还会开设“更多新的、在不同地方的、具有创新形式的门店”。

在中国，本财年内星巴克仍会至少增加500家新店铺，同时在未来的一两年内也会对加拿大的业务进行重组，关闭一些门店或是更换门店位置。

早餐业务

星巴克同样也是依赖早餐销售的餐饮店，但由于路上的上班族少了很多，该品类业务受到严重打击。一方面，星巴克的早餐价位高于一般品牌，另一方面，星巴克的门店中很少有“得来速”这种形式，所以一直基于“第三空间”发展的星巴克在当下显得十分不合时宜。

Michael Halen说：“他们是真的落后了，但我不怪管理团队，管理团队很优秀。只是新冠肺炎会对他们造成更大的伤害，因为这是一家咖啡馆。”